Omelt cesarski czyli kaiserschmarrn

Świetne w kuchni jest to, że przygotowując jakieś danie w naszej kuchni możemy przenieść się do innego kraju, jak tu jedząc kaiserschmarrn przenosimy się do Austrii na śniadanie ..
Gorąco polecam spróbowania tego śniadania :)

Składniki:

1/4 szklanki mąki
1/4 szklanki mleka
1 jajko
2 łyżki rodzynek
jedno małe jabłko obrane i pokrojone w niedużą kostkę
1 łyżka cukru
cukier puder + cynamon do opruszenia
masło do smażenia

Przygotowanie:
Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na chwile. Białko oddzielić od żółtka. Żółto zmiksować z mąką i mlekiem, białko ubić z cukrem w oddzielnym naczyniu. Wymieszać delikatnie, dokładnie obie masy, dodać jabłko i odsączone rodzynki . Rozgrzać niedużą patelni i rozpuścić na niej 1/2 łyżeczki masła i wylać masę na omlet. Gdy spód się zetnie przewrócić omlet ( przewrócić go dopiero po około 2 min będzie mniejsze prawdopodobieństwo, ze omlet się wam rozpadnie ..( Uwaga omlet jest ciężki możne rozwalić się przy przekładaniu, ale to nie szkodzi czyt. dalej :) ) Gdy omlet będzie złocisty, kroimy go drewnianą szpatułką na drobniejsze części, przekładamy  na talerz i sypiemy cukrem pudrem z cynamonem. Smacznego !