Here on right is translation, look how it is in your language =>
Domowe pączki z przepisu Nigelli są po prostu nie do opisania ! Pączków nie jadam często, ale ten raz w roku w karnawale czy w tłusty czwartek można sobie pozwolić :) Pączki są puszyste cieplutkie po prostu najlepsze ! Spróbujcie nie będziecie żałować, a na dodatek pączki nie pija tłuszczu !
Składniki :
125ml mleka
15g niesolonego masła
250g mąki
1/2 opakowania (1 1/2 łyżeczki) drożdży suchych lub świeżych – ja robiłam z suchych .
1/4 łyżeczki soli
5łyżek cukru
1 jajko
2 łyżki dżemu truskawkowego
olej do smażenia ok. 0,5 litra jeżeli uformujesz małe pączki
Przygotowanie:
W rondlu podgrzej mleko i masło, do czasu kiedy masło się rozpuści.
Do miski wsyp mąkę, drożdże, sól i 5-6 łyżek cukru.
Wbij jajka do rondla z mlekiem i masłem roztrzep i wlej całość do miski z suchymi składnikami.
Wymieszaj całość , na gładkie ciasto.
Gotową masę uformuj w kulę, umieść w misce przykryj folią i postaw w ciepłe miejsce, ciasto powinno dwukrotnie zwiększyć swoją objętość, to zajmie od 1 do 2 godzin.
Po upływie podanego czasu, umieść ciasto na stolnicy posypanej odrobiną mąki i ponownie wyrób. Podziel ciasto na części i w dłoniach uformuj kulkę, o średnicy 4 cm.
Każdą kulkę spłaszcz w dłoniach i w centralnej jego części umieść 1/8 łyżeczki dżemu, ciasto złóż na pół i ponownie uformuj w kulkę.
Gotowe pączki ułóż na papierze do pieczenia lub na blacie wysypanym mąką.
W dużym garnku podgrzej olej do 190 C, smaż pączki w głębokim oleju,około 5 tak , żeby miały troszkę miejsca, odwracając je w połowie smażenia , tak by pączki były złocisto brązowe z każdej strony.
Kiedy pączki są usmażone wsyp je do miski z cukrem pudrem i obtocz je dokładnie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz