Sernik wiedeński

Here on right is translation, look how it is in you language =>

Sernik wiedeński. Jego jest na internecie wiele wersji, ze spodem i bez, z budyniem i bez ja zaufałam opcji bez spodku, z bakaliami i czekoladą :)

Składnik na małą forme 18 cm:
500g twarogu mielonego dwukrotnie
3 jajka
55gmasła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
pół szklaki cukru do wypieków
łyżeczka ekstraktu waniliowego
 bakalie (u mnie 2 garście pomarańczowej skórki)
na polewe :
pół tabliczki dobrej czekolady
+ około 2 łyżki masła

Przygotowanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki przesiać.

W misie miksera utrzeć masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. Wbijać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Stopniowo dodawać twaróg, dalej ucierając. Wmieszać obie mąki, ekstrakty, na końcu (ewentualnie) dodać bakalie. Masę przełożyć do formy o średnicy 18 cm wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno).

Piekarnik rozgrzać do temperatury 170ºC. Włożyć do niego sernik i od razu zmniejszyć temperaturę do 150ºC, następnie piec przez kolejne 1,5 godziny, najlepiej bez termoobiegu. Studzić przy lekko uchylonym piekarniku, by nie narażać go na gwałtowną zmianę temperatury.Opadł u mnie opadł taki typ sernika ! :) Nie przejmujcie sie jak wam opadnie to się często przy tym serniku zdarza!  Schłodzić przez kilka godzin.

 źródło mojewypieki