Sernik truskawkowy

Mój pierwszy sernik w życiu, wybrałam sobie całkiem prosty przepis, a właściwie to ochoty narobiła mi książka jaką czytałam i w niej padł wątek dotyczący sernika truskawkowego i bach w końcu zrobiłam. Wyszedł naprawdę smacznie szybki w przygotowaniu w około 30 min, natomiast pieczenie wymaga godzinę i później trzeba na całą noc lub minimum  5 godzin odstawić do lodówki do stężenia, ale warto = obłędny zapach podczas pieczenia roznosi się po całym domu mmmm  :)

      Składniki na spód:

• 170 g ciastek herbatników
• 70 g roztopionego masła 
• Ciastka pokruszyć blenderem lub przy pomocy wałka (wkładamy wtedy ciastka do mocnego woreczka i mocno uderzamy w nie kilkakrotnie wałkiem). Wymieszać z roztopionym masłem, by powstał mokry piasek. Tortownicę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, masę ciasteczkową wyłożyć na dno, wyrównać.
 

 Składniki na masę serową :

• 500 g twarożku półtłustego lub tłustego zmielonego dwukrotnie
• 2 jajka
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2/3 szklanki cukru (można dać mniej)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 300 g truskawek (mogą być zamrożone, wtedy nie rozmrażamy ich wcześniej)

Wszystkie składniki na masę oprócz truskawek zmiksować na gładko (jajka dodajemy w całości, nie ubijamy białek osobno). Masę wylać na przygotowany wcześniej spód. Truskawki, jeśli jest taka możliwość, pokroić na połówki, poukładać na górze masy, wciskając je lekko do sernika, by lekko ponad niego wystawały.

Piec w temperaturze 180ºC przez 60 minut. Ostudzić, włożyć do lodówki na minimum 5 h sprawdzać konsystencję.

Smacznego :)

przepis z bloga mojewypieki.com